Zomertijd = jam-tijd
1 min
Als het buiten warm is en de airco op kantoor zachtjes zoemt, vinden we het heerlijk om tijdens de pauze zelfgemaakte jam op ons brood te smeren. Een van onze favorieten is trouwens een exotische variant onder de fruitige smeersels: PiñColada-jam. Je droomt meteen van zandstranden, een turkooisblauwe zee en een cocktail in je hand. Hoe je deze maakt, lees je hier:
Ingrediënten
- Verse ananas, ca. 900 gram
- 100 g geraspte kokos (naar smaak)
- Sap van 1 limoen
- 500 g geleisuiker 2:1
- Naar keuze: een scheutje witte rum, rumaroma of kokoslikeur
Voorbereiding
- Schil de ananas, verwijder de kern en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes
- Meng met kokosrasp, limoensap en geleisuiker
- Goed pureren. Afhankelijk van of je meer stukjes fruit wilt, pureer je minder.
- In een pan onder voortdurend roeren minstens 4 minuten aan de kook brengen tot het borrelt.
- Roer er nu een scheutje rum, rumaroma of kokoslikeur doorheen.
- Een geleringstest uitvoeren.
- Giet het mengsel nog warm in de voorbereide, gedesinfecteerde potten en sluit deze onmiddellijk af.
- Plak er een etiket op, versier het met een stukje stof en de jam is klaar.
Wij wensen u in elk seizoen een heerlijk zomers genot toe.
PS: Als jij ook graag jam maakt en niet elk etiket zelf wilt beschrijven, neem dan eens een kijkje op hier voorbij.
